V 19. stoletju je kodravost, ki jo povzroča trtna uš Phylocoptus vitis, opustošila skoraj polovico vseh francoskih vinogradov, med njimi tudi vinograde v Charenteju. Velik del vinske trte so nadomestili nasadi žit, ki še danes prevladujejo v tej regiji. Sčasoma so bili vinogradi v okolici mesta Cognac obnovljeni, proizvodnja istoimenske alkoholne pijače pa počasi, vendar vztrajno narašča. Trta ugni black (znana tudi kot saint-emilion) raste na apnenčastih tleh in daje vino, ki se po destilaciji in staranju v hrastovih sodih spremeni v konjak. Zaloga konjaka, ki se trenutno stara, presega eno milijardo steklenic. Blagovna znamka Cognac je s pravnim aktom zaščitena že od leta 1909 in se sme uporabljati samo za konjak iz te regije, ki je razdeljena na šest leg. Na več kot 15.000 vinogradih, ki pokrivajo 900 km2, se na območju Cognaca letno proizvede 190 milijonov steklenic te prestižne pijače; več kot 90 % je izvozijo v Združene države Amerike, na Japonsko, prav tako pa tudi v druge evropske države.